Protein moleküllerinin üç boyutlu işlevsel yapılarının bozulması, şekilde görüldüğü gibi denatürasyon olarak adlandırılır. Bazı durumlarda denatüre olan protein molekülleri tekrar işlevsel özellik kazanabilir. Bu duruma ise renatürasyon olayı denir.
Buna göre denatürasyonla ilgili;
I. Peptit bağları kopar.
II. Amino asitlerin sırası değişir.
III. Protein işlevsiz hele gelir.
olarak belirtilenlerden hangileri ortaya çıkar?
